Kyo-Kocha – 100% Kyoto Uji must tee
Kyo-Kocha on õrn ja mahe Jaapani must tee, valmistatud täielikult Kyoto hinnatud Uji piirkonnas kasvatatud teelehtedest. Pehme tekstuuri ja vähese parkivusega toob see esile loomuliku magususe ja rafineerituse, mis eristab Jaapani musta teed tugevamatest ja tanniinirikkamatest mustadest teedest mujal maailmas.
Erinevalt tugevalt oksüdeeritud mustadest teedest on Kyo-Kocha puhas ja elegantne, tasakaalus iseloomuga ning sobib hästi nautimiseks igal kellaajal.
Pehmendatud aeglase laagerdumisega
Värskelt töödeldud must tee võib olla terav või nurgeline. Selle loomulikuks pehmendamiseks laagerdub iga Kyo-Kocha partii aeglaselt suvekuude jooksul.
See looduslik küpsemine silub maitseid ja süvendab õrnalt loomulikku magusust, luues rahuliku ja harmoonilise tee, mis sobib aeglaseks nautimiseks.
Kasvatatud täpsuse ja puhtusega
Kyo-Kocha on ainus must tee, mida Morii farm toodab, ning ühtlasi ainus tee, mis korjatakse suvel — hooajal, mida peetakse musta tee valmistamiseks kõige sobivamaks.
Suvel ilma pestitsiidideta tee kasvatamine on eriti keeruline, kuna kahjurite surve on suurim. Selleks, et säilitada oma kõrged standardid, eraldab Morii farm spetsiaalsed põllud musta tee kasvatamiseks ning korjab lehti vaid siis, kui kvaliteet on stabiilne.
Tulemuseks on haruldane Jaapani must tee, mis on kasvatatud ilma pestitsiidide, keemiliste väetiste, herbitsiidide, loomse sõnniku, kunstlike magusainete, värvainete või lisatud maitseaineteta. Tee magusus ja värvus on täielikult looduslikud ning pärinevad üksnes teelehtedest.
Uji teepiirkonna südamest
Kyoto ajalooline Uji piirkond on üks Jaapani hinnatumaid teekasvatusalasid. Suured temperatuurikõikumised päeva ja öö vahel soodustavad aeglast kasvu, andes teedele sügavuse, loomuliku magususe ja peene iseloomu.
Kyo-Kocha peegeldab seda terroir’d selgelt — väljendusrikas, kuid vaoshoitud, tasakaalus ja sügavalt jaapanipärane.
Sordikoostis
Hoolikalt tasakaalustatud segu Yabukita ja Sayamakaori sortidest — kaks varajase valmimisega teepõõsasorti, mis on kasvatatud 100% Morii farmis. Koos loovad need pehme, aromaatse ja loomulikult magusa musta tee ilma raskuseta.
Vorm ja valmistamine
• 1 teekott teekannu kohta
• Sobib nii kuumaks valmistamiseks ◎ kui ka külmpruuliks ◎
Kuum valmistamine toob esile tee pehme magususe ja ümaruse, külmpruul aga kergema ja värskendavama iseloomu väga vähese parkivusega.
Pehme, loomulikult magus ja kaunilt tasakaalus Kyo-Kocha pakub selgelt jaapanipärast lähenemist mustale teele — rahulik, elegantne ja valmistatud kompromissitu pühendumusega puhtusele ja läbipaistvusele.
