Kyo-Kocha – 100 % Kyoto Uji Black Tea
Kyo-Kocha on lempeä ja täyteläinen japanilainen musta tee , joka on valmistettu kokonaan Kioton tunnetulla Uji-alueella kasvatetuista teelehdistä. Pehmeä koostumus ja vähäinen supistavuus korostavat japanilaisen mustan teen luonnollista makeutta ja hienostuneisuutta, jotka erottavat japanilaisen mustan teen vahvemmista, tanniinisemmista mustista teelaaduista, joita tuotetaan muualla.
Toisin kuin voimakkaasti hapettuneet mustat teet, Kyo-Kocha tarjoaa puhtaan ja elegantin profiilin, joka tuntuu rauhalliselta ja tasapainoiselta, joten sitä on helppo nauttia koko päivän.
Rauhoitettu hitaan ikääntymisen kautta
Tuoreeltaan käsitelty musta tee voi maistua kirpeältä tai kulmikkaalta. Maun pehmentämiseksi luonnollisesti jokainen Kyo-Kocha-erä kypsytetään hitaasti kesäkuukausien aikana .
Tämä luonnollinen kypsyminen antaa teen asettua ja pyöristyä, syventäen sen makeutta samalla tasoittaen mahdolliset karheat reunat. Tuloksena on rento ja harmoninen kuppi, joka kutsuu kiireettömään nautintoon.
Tarkkuudella ja puhtaudella viljelty
Kyo-Kocha on ainoa Morii Farmin tuottama musta tee ja ainoa kesällä korjattu tee – vuodenaika, joka perinteisesti yhdistetään mustan teen tuotantoon.
Teen kasvattaminen ilman torjunta-aineita kesällä on erityisen vaativaa, koska tuholaispaine on korkeimmillaan. Vastatakseen tähän haasteeseen tinkimättä laadustaan Morii Farm omistaa lisää peltoja erityisesti mustan teen tuotantoon ja korjaa sadon vain silloin, kun olosuhteet sallivat vakaan ja korkealaatuisen teen.
Tuloksena on harvinainen japanilainen musta tee, jota on kasvatettu tinkimättömällä huolella ja tuotettu ilman torjunta-aineita, kemiallisia lannoitteita, rikkakasvien torjunta-aineita, karjanlantaa, keinotekoisia makeutusaineita, väriaineita tai lisättyjä aromeja . Sen makeus ja väri ovat täysin luonnollisia, peräisin yksinomaan teenlehdistä itsestään.
Uji-teealueen sydämestä
Kioton historiallinen Uji-alue on yksi Japanin arvostetuimmista teenviljelyalueista. Ympäröivien kukkuloiden voimakkaat lämpötilaerot päivän ja yön välillä edistävät hidasta lehtien kehitystä, mikä osaltaan auttaa teelaatujen kehittymisessä, sillä niillä on syvää, luonnollista makeutta ja hienostunutta luonnetta.
Kyo-Kocha heijastaa tätä terroiria selvästi – ilmeikäs mutta hillitty, ja siinä on selkeästi japanilainen tasapaino.
Lajikekoostumus
Huolellisesti jalostettu sekoitus Yabukitaa ja Sayamakaoria , kahta aikaisin kypsyvää lajiketta, jotka on kasvatettu 100-prosenttisesti Morii-tilalla . Yhdessä ne luovat mustan teen, joka on pehmeää, aromaattista ja luonnollisen makeaa ilman raskautta.
Formaatti ja panimo
• 1 teepussi per kannu
• Sopii kuumaan kahvinkeittoon ◎ ja kylmään kahvinkeittoon ◎
Kuumana haudutettuna sen makeus ja pyöreä runko ovat erityisen makeita, kun taas kylmänä haudutettuna se tuo esiin kevyemmän ja virkistävämmän luonteen, jossa on hyvin vähän supistavuutta.
Pehmeä, luonnollisen makea ja kauniisti tasapainoinen Kyo-Kocha tarjoaa selkeästi japanilaisen mustan teen ilmentymän – rauhoittavan, elegantin ja horjumattomalla omistautumisella puhtautta ja läpinäkyvyyttä kunnioittavan.
